Людмила Белоусова
Рецепт торта к юбилею
Здравствуйте уважаемые хозяюшки!
Хочу предложить Вам рецепт торта, который приготовила к Юбилею замечательного человека, доброй, любящей бабушки, которой исполнилось 90 лет.
По первой своей профессии я кондитер, а по призванию ВОСПИТАТЕЛЬ.
Готовится торт так :
Публикация «Рецепт торта к юбилею» размещена в разделах
Сырье: 2 яйца, 3 стакана сахара (1 стакан сахара в тесто бисквитов и 2 стакана для приготовления сахарного сиропа для пропитки, 100 гр. сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 стакана кефира, 0,5 л. Кондитерских сливок, 0,250 гр. Сметаны, 0,250 гр. банан, 0,5 кг сахарная паста или мастика для обтяжки торта, 0,07гр белой шоколадной глазури или шоколада.
Бисквит: 2 яйца, 1 стакан сахара взбить. Добавить 100 грамм сливочного масла (мягкого - 0, 5 банки сгущённого молока, 1, 5 стакана муки, 0, 5 ч. ложки соды, 0, 5 стакана кефира (тесто получается жидким, как на оладьи). Тесто для бисквита делим на три части. В две добавляем 1-2 ст. ложки какао. Выпекаем все три коржа отдельно: светлый и два коричневых. Если у вас времени не много, то в магазине можно приобрести уже готовые коржи.
Крем: Сметана + кондитерские сливки 28% хорошо взбить (если крем плохо взбивается, то можно добавить сок лимона, чтобы крем не был жидким).
Сахарный сироп: 2 стакана сахара и 2 стакана воды. Сироп вскипятить и дать остыть.
Сборка торта :
Каждый слой бисквита пропитываем остывшим сахарным сиропом, обмазать кремом, на каждый слой выложить нарезанные кольца бананов (кроме последнего).
Полученную заготовку на 2-3 часа поставить в холодильник в морозильную камеру. Затем еще раз обмазываем кремом. И наконец можно приступить к самому оформлению торта.
С помощью скалки раскатать сахарную пасту, обтянуть ей весь торт. В качестве дополнительного декора украсить заранее подготовленными ромашками (ромашки сделаны при помощи штампов) приклеить растопленным шоколадом.
На торт сделать надпись.
Вот как то так!
